コーヒーの知識– category –

コーヒーの挽き方（挽き目）による味の違いと、抽出器具に合わせた選び方を解説。粗挽き・中挽き・細挽きの特徴、5段階の目安、ミルがないときの対処までコーヒーソムリエが紹介します。

コーヒーの焙煎度による味わいの違いを、酸味・苦味・香りから比較。浅煎り・中煎り・深煎りの特徴、8段階の呼び方、選び方、カフェインの誤解までコーヒーソムリエが解説します。

コーヒーの精製方法（ナチュラル・ウォッシュド・ハニー）による味の違いを、コーヒーソムリエがわかりやすく解説。同じ産地でも精製で変わる風味の仕組みと選び方がわかります。

コーヒーベルトとは赤道を挟む北緯25度〜南緯25度の栽培適地帯のこと。範囲・気候条件・三大産地の特徴、日本は入るのか、カカオベルトとの違いまでコーヒーソムリエが解説します。

コーヒーの2大品種アラビカ種とロブスタ種の違いを、味・カフェイン・価格・栽培の面から比較。「ロブスタ＝まずい」は本当か、コーヒーソムリエが解説します。

ベトナムコーヒーとは？練乳を合わせた濃厚な一杯の特徴や、苦味の強いロブスタ種を使う理由、フィン（専用フィルター）を使った本場の入れ方をコーヒーソムリエが解説。フィンがない場合の代用やアイスの楽しみ方も紹介します。

エスプレッソトニックがまずいと言われる原因と、家で美味しく作る黄金比（エスプレッソ1：トニック4）や注ぐ順番を、コーヒーソムリエの視点で解説。北欧発祥の夏向き炭酸コーヒーを失敗せず楽しむコツを紹介します。

ブックカフェとは何かを、カフェと書店が融合した仕組みやタイプ・基本の使い方や本の持ち込みルール・メリットと注意点・読書のお供に選ぶ一杯のポイントまで整理して解説します。

モカチーノとは何かを、言葉の意味・カフェモカやカプチーノとの違い・自宅での作り方やアレンジ・おいしくする豆の選び方まで整理して解説します。

夜カフェとは何かを、言葉の意味やバーとの違い、人気の理由、スイーツ・勉強などの過ごし方、夜のカフェインとの付き合い方やデカフェという選択肢まで整理して解説します。