Coffee Qualification Guide
好きな一杯を、
好きな一杯を、
語れる一杯に。
酸味はどこから来て、苦味は何で決まるのか。理由がわかると、いつもの一杯の味わい方が変わります。コーヒーの資格は、その入り口です。10の資格から、あなたに合うひとつを。
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1〜2か月
監修者が独学で取得した期間
監修 Joe（SCAJ認定 コーヒーマイスター／JSFCA認定 コーヒーソムリエ）／運営 株式会社アマノート
Roast Level
出典：全日本コーヒー協会
焙煎度は8段階。浅いほど酸味が強く、深いほど苦味を感じるようになります。豆選びに迷ったら、まずここから。
生豆焙煎前
ライト浅煎り
シナモン浅煎り
ミディアム中煎り
ハイ中煎り
シティ中煎り
フルシティ深煎り
フレンチ深煎り
イタリアン深煎り
主なコーヒー資格の比較
Compare| 資格 | 受験のしかた | 受験料 | 合格の基準・実績 |
|---|---|---|---|
| コーヒーソムリエ日本安全食料料理協会（JSFCA） | 在宅受験 | 10,000 円 | 正答率 70 % 以上で合格 |
| コーヒーインストラクター3級全日本コーヒー検定委員会（J.C.Q.A.） | 学科講習会の受講 | 1,500 円税込 | 認定試験なし（受講で認定） |
| コーヒーインストラクター2級全日本コーヒー検定委員会（J.C.Q.A.） | 講習＋検定 | 公式未公表のため記載なし | 合格率 74 %第46回 |
| コーヒーインストラクター1級全日本コーヒー検定委員会（J.C.Q.A.） | 講習＋検定（実技あり） | 公式未公表のため記載なし | 合格率 15 %第21回再 |
| コーヒー鑑定士全日本コーヒー検定委員会（J.C.Q.A.） | 講習＋検定 | 公式未公表のため記載なし | 合格率 2.4 %第20回 |
受験料が「記載なし」の資格は、主催団体が公表していないためです。第三者サイトには金額が出ていますが、公式で確認できなかったので空欄にしています。なお3級は2級受験の必須条件ではなく、いきなり2級から受けられます。くわしくはコーヒーインストラクター検定の解説をご覧ください。
旅とコーヒー
Field notes編集長が実際に訪れて、見て、飲んで確かめたことを書いた記録です。現地で撮影した写真を交えています。
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監修
Joe（岩井丈介）
日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）認定コーヒーマイスター、日本安全食料料理協会（JSFCA）認定コーヒーソムリエ。独学で取れる資格と、養成講座が必須の資格の両方を、実際に受けた立場から書いています。