コーヒーの知識– category –

マキアートとは？イタリア語で「染みのついた」を意味し、エスプレッソに少量のミルクを落とした濃い一杯です。エスプレッソマキアートとラテマキアートの違い、ラテ・カプチーノとの見分け方、スタバのキャラメルマキアートとの違いをコーヒーソムリエが解説します。

ダルゴナコーヒーが泡立たない原因は？インスタントコーヒー・砂糖・お湯を1:1:1にする黄金比と、失敗しない作り方をコーヒーソムリエが解説。ドリップ用では泡立たない理由や、手で400回混ぜずに作るラクな方法も紹介します。

カフェでの勉強は何時間までが目安か。時間より大事な判断基準と、長く滞在したいときの作法、チェーン別の向き不向きを解説します。

喫茶室ルノアールが長時間の勉強や作業に向く理由と、価格を「1時間あたり」で捉える考え方を解説します。

星乃珈琲店で勉強する際の考え方。広いテーブルという強みと、食事寄り業態ゆえの注意点、狙い目の時間帯を解説します。

ベローチェが「カフェ勉」層に選ばれる理由と注意点、滞在時間の目安、電源やWi-Fiの確認方法を解説します。

ドトールで勉強してもよいのか、向いている理由と向かない点、滞在時間の目安、電源やWi-Fiの確認方法を解説します。

湯温で味がどう変わるか、焙煎度別の適温、温度計なしで測る方法、アイスコーヒーの場合まで解説します。

コーヒーが苦くなる5つの原因と直し方。湯温・挽き目・抽出時間の調整で過抽出のえぐみを抑える方法をコーヒーソムリエが解説します。

コーヒーの約99％は水。軟水と硬水で味がどう変わるか、水道水でおいしく淹れるコツ、ミネラルウォーターの選び方を解説します。