コーヒーの知識– category –

アイスカフェオレのおいしい作り方を、コーヒーと牛乳の黄金比率・二層にするコツ・薄まらない工夫までコーヒーソムリエが解説。よく冷えた成分無調整牛乳で、おうちがカフェの味になります。

エチオピアコーヒーとは何か、花や果実のような華やかな味の特徴、「モカ」との違い、イルガチェフェなど代表産地やコーヒーセレモニーまでコーヒーソムリエが解説。発祥の地の魅力がわかります。

ブラジルコーヒーとは何か、酸味ひかえめでナッツ・チョコのような香ばしいまろやかな味の特徴、ナチュラル精製や等級、おいしい飲み方までコーヒーソムリエが解説。世界最大の生産国の魅力がわかります。

ふわふわのフォームドミルクの作り方を道具別に解説。スチームミルクとの違い、泡立ちをよくする牛乳の選び方や3つのコツまで、専用マシンなしでおうちカフェを楽しむ方法をコーヒーソムリエが紹介します。

コーヒー牛乳とカフェオレの違いを、コーヒーソムリエがやさしく解説。乳飲料としてのコーヒー牛乳、カフェオレ・カフェラテとの関係、そしてコーヒーをおいしくする牛乳の役割や選び方までわかります。

コロンビアコーヒーとは何か、バランスのよいマイルドな味の特徴や等級（スプレモ・エクセルソ）、おいしい飲み方までコーヒーソムリエが解説。初心者にもおすすめの定番産地です。

マンデリンコーヒーとは何か、重厚なコクと低い酸味の特徴、独特の風味を生むスマトラ式精製、おいしい飲み方までコーヒーソムリエが解説。酸味が苦手な方にも向く銘柄です。

キリマンジャロコーヒーとは何か、味の特徴やタンザニアとの関係、世界三大コーヒーの位置づけ、おいしい飲み方までコーヒーソムリエが解説。力強い酸味とコクの魅力がわかります。

コーヒーが酸っぱくなる原因と、酸味を抑える方法をコーヒーソムリエが解説。焙煎度・抽出・豆の劣化という3つの原因と、今日からできる5つの対策、良い酸味の楽しみ方までわかります。

シングルオリジンとブレンドの違いを、味わい・価格・楽しみ方から解説。似た言葉「ストレート」との違いや、初心者はどちらを選ぶべきかもコーヒーソムリエが紹介します。