カフェのメニューで見かける「エスプレッソトニック」。気になって注文したり、家で作ってみたりしたものの、「思ったより苦い」「なんだかまずい」と感じた方もいるのではないでしょうか。
この記事では、エスプレッソトニックとは何かをおさらいしたうえで、「まずい」と言われてしまう原因と、家で美味しく作るためのコツを整理します。コーヒーソムリエの視点から、味を左右する分かれ目もお伝えします。夏にぴったりの一杯なので、失敗せずに楽しみましょう。
※情報は2026年7月時点のものです。
エスプレッソトニックとは、エスプレッソをトニックウォーターで割った炭酸入りのアイスコーヒーです。エスプレッソの深いコクと苦味に、トニックウォーターの爽やかな甘みと炭酸が重なり、後味はすっきり。コーヒーというより「大人のソーダ」に近い、新感覚のドリンクです。
エスプレッソトニックは、2007年にノルウェーのオスロで生まれたとされています。スウェーデンのロースター「Koppi Roasters」を起点に、スペシャルティコーヒーのサードウェーブ文化とともに世界へ広がりました。日本でもスペシャルティコーヒーを扱う店を中心に、夏の定番として定着しつつあります。
結論から言うと、エスプレッソトニックがまずくなるのは、飲み物そのものではなく作り方に原因があることがほとんどです。実際に多くの一杯を見てきた立場から、つまずきやすいポイントを4つに整理します。
一番多い原因がこれです。エスプレッソが多すぎると苦味だけが立ち、少なすぎると甘い炭酸水のようになります。後述する黄金比を守るだけで、味は大きく変わります。
トニックウォーターには、キニーネ由来のほろ苦さと甘みがあります。ここに浅煎りの酸味が強いエスプレッソを合わせると、酸味と苦味がケンカして、まとまりのない味になりがちです。エスプレッソトニックには、コクのある中煎り〜深煎りが向いています。
この飲み物の主役は炭酸の爽快感です。開封して時間の経ったトニックを使ったり、氷が少なくてぬるくなったりすると、炭酸が飛んで「苦いだけの水っぽいコーヒー」になります。よく冷えた炭酸と、たっぷりの氷が必須です。
グラスの中でぐるぐる混ぜると、炭酸が抜けて苦味が前に出ます。エスプレッソトニックは、軽く一混ぜするか、飲みながら自然に混ざる程度がちょうどいい飲み物です。
原因が分かれば、対策はシンプルです。用意するものと手順を見ていきましょう。
比率の目安はエスプレッソ1：トニック4。この黄金比が、苦味と炭酸のバランスの取れた基準になります。
ポイントは、トニックが先、エスプレッソが後という順番です。逆にすると層がきれいに分かれず、見た目も味のグラデーションも楽しめません。エスプレッソは熱いままで大丈夫。氷を伝わせて注ぐことで、急冷されて香りが立ちます。
専用のエスプレッソマシンがなくても、直火式のマキネッタがあれば、エスプレッソに近い濃いコーヒーを手軽に抽出できます。数千円から手に入り、エスプレッソトニックのベースとしては十分です。まずは1台、という方に向いています。
マキネッタの仕組みや使い方は、次の記事でくわしく解説しています。
ベースになるエスプレッソそのものについては、次の記事で解説しています。
2026年7月時点で、スターバックスの通年レギュラーメニューにエスプレッソトニックはありません。飲めるのは、スペシャルティコーヒーを扱う個人店や、一部チェーンの季節限定メニューが中心です。「エスプレッソトニック 飲める店」で検索すると、近くの取り扱い店を探せます。
裏を返せば、まだ家庭で作る人が少ない飲み物です。黄金比と注ぐ順番さえ押さえれば、お店の一杯に近いものが自宅で楽しめます。
エスプレッソの苦味とコクに、トニックウォーターの炭酸とほのかな甘みが合わさった、すっきり爽やかな味わいです。コーヒーの苦味と炭酸の刺激が両立した、大人向けの炭酸コーヒーといえます。
まずくなるのは、比率が崩れていたり、炭酸が抜けていたり、混ぜすぎていたりする場合がほとんどです。エスプレッソ1：トニック4の比率を守り、よく冷えた炭酸とたっぷりの氷を使えば、爽やかで美味しく仕上がります。
作った直後は、コーヒーと炭酸が二層に分かれた状態を楽しみます。飲むときに軽く一混ぜするか、飲み進めながら自然に混ざる程度がおすすめです。ぐるぐる混ぜると炭酸が抜けて苦味が強くなるので注意しましょう。
コクと苦味のしっかりした中煎り〜深煎りが向いています。浅煎りの酸味が強い豆は、トニックの苦味とぶつかってまとまりにくいため、エスプレッソトニックには不向きです。
暑い季節に、いつものアイスコーヒーとは一味違う一杯を試してみてください。コツさえ押さえれば、家でも驚くほど爽やかに仕上がります。
