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「せっかくなら、ほんとうに質の高いコーヒー豆を選びたい」。そんなこだわり派に向いているのが、自家焙煎のスペシャルティコーヒー豆を扱うYORIMICHI COFFEE（ヨリミチコーヒー）です。取り扱う豆は基本的にシングルオリジンのスペシャルティコーヒー。この記事では、コーヒーの知識・資格情報を扱う当サイトの視点で、YORIMICHI COFFEEの特徴と選び方を整理します。
結論から言うと、豆の個性に合わせて焙煎度を変える「作り手のこだわり」が明確なショップで、マニアックにコーヒーを楽しみたい人ほど満足しやすいラインナップです。
YORIMICHI COFFEEは、コーヒー豆をネット販売する自家焙煎ショップです。扱うのは基本的に、世界の流通量のうちわずか数%程度とされる上位グレードスペシャルティコーヒーで、産地の個性が明確なシングルオリジンが中心。すべて自家焙煎で、豆の種類・特徴・産地ごとに最適な焙煎を施しているのが特徴です。
商品は、豆のパックのほか、手軽に飲めるドリップバッグや、夏にうれしい水出しアイスコーヒー用パックなど、ライフスタイルに合わせて選べます。シングルオリジンとブレンドの違いを知っておくと、選ぶときの軸ができます。
YORIMICHI COFFEEのこだわりが、この豆ごとに焙煎度を変えるという点です。コーヒーの知識を扱う立場から補足します。
スペシャルティコーヒーを扱うお店は、豆本来の華やかな酸味や香りを活かすため浅煎り中心になりがちです。一方でYORIMICHI COFFEEは浅煎りにこだわりすぎず、「その豆は中煎りのほうが良い」と判断すれば中煎りで仕上げるという柔軟な方針を取っています。
焙煎度は、浅いほど酸味と香りが際立ち、深いほど苦味とコクが増します。豆の個性を一番おいしく引き出せる焙煎度は銘柄ごとに違うため、「浅煎りが正義」ではありません。この見極めを豆ごとに行っているのは、飲み手にとって大きなメリットです。焙煎度による味の違いは、次の記事でも解説しています。
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 質の高い豆にこだわりたい | 1杯の価格を最優先で抑えたい |
| シングルオリジンを飲み比べたい | 味の違いは特に気にしない |
| 産地や焙煎の個性を楽しみたい | インスタント中心で十分 |
| 食の安全・品質意識が高い | とにかく量を安く買いたい |
価格より品質を優先したい人、いろいろな産地の個性を味わいたい人に向いています。まずは気になる1種類の豆か、手軽なドリップバッグから試してみるとよいでしょう。
初めてなら、次のように選ぶと失敗しにくいです。
ラインナップや価格は変わることがあるため、最新の内容は公式サイトでご確認ください。
YORIMICHI COFFEEは、自家焙煎・スペシャルティ・シングルオリジンを軸に、豆の個性に合わせて焙煎度を選ぶこだわりのショップです。浅煎り一辺倒ではない柔軟な焙煎方針は、いろいろな味わいを楽しみたい人にぴったり。豆・ドリップバッグ・水出しと形態も選べます。
質にこだわったコーヒーを日常に取り入れたい方は、まず公式サイトで気になる豆をのぞいてみてください。
