コーヒーブレイク– category –

グリーンコーヒーとは焙煎前のコーヒー生豆、または生豆のまま抽出した飲み物。ハーブティーのような爽やかな味わいや普通のコーヒーとの違い、飲み方を、実際に取材で飲んだ経験を交えて解説します。

和紅茶とは日本で栽培・加工された国産紅茶。渋みが穏やかで自然な甘みが魅力です。海外紅茶との違い、産地、飲み方、そしてコーヒー好きにこそおすすめしたい理由を、地域取材の経験も交えて解説します。

カッピングとは何か、なぜハンドドリップではなくこの方法を使うのか、自宅で用意するものと4段階の手順、評価する4つのポイントを解説します。

コスタリカコーヒーとは何か、クリーンな味わいと甘みの特徴、代表産地であるハニープロセス、個性を生むマイクロミル、等級SHBまでコーヒーソムリエが解説します。

ミルクブリュー（牛乳で抽出するコーヒー）の作り方を解説。牛乳とコーヒー粉の黄金比率、冷蔵6〜8時間の手順、カフェオレとの違い、合う牛乳と豆の選び方までコーヒーソムリエが紹介します。

白と茶色の違い、紙・ネル・金属の素材別の味、円錐形と台形の形状、湯通しの効果まで、フィルター選びの基準を解説します。

クレマの正体と3つの役割、色や厚みから読む良いクレマの見分け方、出ないときの4つの原因とマキネッタでの出し方を解説します。

コーヒーの蒸らしの役割と時間の目安、粉が膨らまない原因と対処法、成功させる3つのコツをコーヒーソムリエが解説します。

カフェラテの味を左右するのは牛乳。成分無調整・低脂肪・無脂肪の違いと選び方、泡立ちを決める要素、温度の目安をコーヒーソムリエが解説します。

マキアートとは？イタリア語で「染みのついた」を意味し、エスプレッソに少量のミルクを落とした濃い一杯です。エスプレッソマキアートとラテマキアートの違い、ラテ・カプチーノとの見分け方、スタバのキャラメルマキアートとの違いをコーヒーソムリエが解説します。