アメリカから広まり、日本でも見かけるようになった「バターコーヒー」。独特の飲み方として注目され、専門店が出るほど話題になりました。
この記事では、そもそもバターコーヒーとは一体何なのか、その材料や作り方について紹介します。バターコーヒーがどんな飲み物なのか気になる方は、ぜひ参考にしてみてください。
バターコーヒーは、コーヒーにバターとMCTオイルを加えた飲み物です。ブレンダーで撹拌することで、クリーミーでコクのある口当たりになります。
ダイエット目的で語られることが多いものの、飲めば痩せるという性質のものではありません。むしろバターとオイルを加えるぶん、通常のブラックコーヒーよりカロリーは高くなります。取り入れるなら、1日の食事全体のなかで考えるのが前提です。
バターコーヒーは、通常のコーヒーにバターと中鎖脂肪酸オイル（MCTオイル）を加えた飲み物です。この組み合わせにより、コーヒーはよりクリーミーでコクのある口当たりになります。
ダイエット目的で飲まれることがありますが、飲めば痩せるというものではありません。バターとオイルを加えるぶん、通常のブラックコーヒーよりカロリーは高くなります。1日の食事全体のなかでどう位置づけるかを考えて取り入れてください。
バターコーヒーの一般的な材料は、コーヒー豆、グラスフェッドバター、MCTオイルです。これらの材料の特徴を紹介します。
穀物や豆類は保管している間にカビが生える可能性があります。特にコーヒー豆においては、保存中にマイコトキシンと呼ばれるカビが発生することがあり、このカビが繁殖していない、高品質なコーヒー豆の使用がおすすめです。
バターコーヒーに使用するバターは、通常の無塩バターでも構いません。よく選ばれるグラスフェッドバターは、牧草を食べて育った牛のミルクから作られたバターで、風味に違いがあるとされています。手に入らない場合は、無塩バターで代用してかまいません。
MCTオイルは、主にココナッツなどに含まれる中鎖脂肪酸から作られたオイルです。無味無臭のものを選ぶと、バターコーヒーの風味を損なわず、ほかの料理にも使いやすくなります。
なおMCTオイルは加熱調理には向かないとされ、製品ごとに使用上の注意が定められています。購入したら必ず表示を確認してください。
| 材料 | 分量の目安 | 役割・選び方 |
|---|---|---|
| ホットコーヒー | 1カップ | ベース。深煎りのほうがコクが出やすい |
| バター | 大さじ1（約10g） | 無塩バターでよい。グラスフェッドが選ばれることも |
| MCTオイル | 小さじ1〜大さじ1 | 無味無臭のものが使いやすい。表示の注意事項を確認 |
分量に厳密な決まりはありません。初めて作るならバターもオイルも少なめから試すのがおすすめです。いきなり大さじ1ずつ入れると、想像よりずっと重く感じることがあります。
まず準備するものは以下の通りです。こちらは基本的なレシピですが、これといった決まりは特にないので、自分の好みに合わせて量を調節してみてください。
手順1：まず、良質なコーヒー豆を使ってホットコーヒーを1カップ分淹れます。
手順2：淹れたてのホットコーヒーに、グラスフェッドバターとMCTオイルを加えます。
手順3：滑らかになるまで混ぜます。ブレンダーやミキサーを使用して、よく撹拌してください。バターとオイルが分離せず、コーヒーに完全に混ざり合ったら、クリーミーな質感のバターコーヒーが完成です。
仕上げに、お好みで少量のシナモンやココアパウダーを加えても、美味しくいただけるでしょう。
手軽に作れる一方で、押さえておきたい点がいくつかあります。
体重や体調の管理を目的に取り入れる場合は、食品だけで判断せず、医師など専門家に相談してください。
カフェインの量や飲む時間帯については、次の記事で解説しています。
バターコーヒーは、アメリカでの流行を経て、日本でも専門店が登場するほど広まった飲み物です。
この記事では、バターコーヒーについてや、バターコーヒーの基本的な材料と作り方を紹介しました。
作り方はとてもシンプルで、自宅でも手軽に試せます。カロリーと飲む量に気をつけたうえで、コクのある一杯を楽しんでみてください。
